Bon je lisais un topic et je suis tombé nez à nez avec un avatar qui parlait de Thones.

Comme j'ai habité pas mal d'année à Annecy je vais vous raconter un peu l'histoire du reblochon :)

Le reblochon ou toute la montagne dans le fromage :

L'histoire du reblochon commence au 13ieme. A l'epoque les propriétaires terriens possedaient un droit d' "Ociege". Les paysans devait payer en fonction de la quantité de lait produite dans la journée.
Pour contourner cet impot les paysans faisaient deux traites, une premiére imcompléte sur laquelle ils payaient leur impot et une deuxieme moins abondandante mais riche en créme pour en faire du fromage. Cette technique s'appelle la rebloche ou Re-blocher. D'ou le nom du reblochon.

La zone AOC du reblochon est principalement centré sur les Aravis, les Beauges, le massif du Mont Blanc, le Haut Griffe, les Bornes. En fait tout ce qui situe au dessus de 500 metres :] Meme si la majorité de la production se situe dans le val d'Arly (Col des Aravis, Laclusaz, Thones, Manigod, Grand Bornand... )


Quand j'aurais le temps je vous revellerais le secret de fabrication

Pour l'instant j'approuve...
çà c'est chez môaaa..... LOL



attention, là j'vais me facher

lol
zeroG, entre la recette du lapin à la moutarde (link)
et l'histoire du reblochons, tu nous la fait tres culinaire ce soir
j'adhere....et vive la tartiflette

c'est le haut Giffre


le Val d'Arly c'est de l'autre coté du Massif des Aravis comprends les villages de Crest Voland Cohennoz, Flumet - Saint Nicolas la Chapelle, La Giettaz en Aravis et Notre Dame de Bellecombe

j'suis pas tatillon mais c'est La Clusaz
d'autant que j'y ai habité jusqu'à l'age de 15 ans

maintenant la zone de production du reblochon est principalement localisée sur le massif des Aravis et plus précisément sur Thones et le Grand Bornand
et l'AOC s'étend jusqu'au Massif du Mont Blanc, et se limite ensuite aux massifs des bornes et des Bauges en englobant le massif des Aravis si je ne me trompe pas

que de chipotage pour un fromage

[mode troll] quels est votre recette de tartiflette ??????? [/mode troll]

Taz , il faut toujours que tu en fasse tout un fromage

pas un fromage

....du reblochon

Je suis d'accord avec toi, c'est pas un fromage c'est le fromage de tout les fromage :p

Sérieusement, plusieurs coquille se sont glissé, c'est bien Giffe et effectivement je voulais dire majotairement centré sur Thones les aravis et poursuivant vers le val d'arly puis le mont blanc méa culpa.

Et pour La Clusaz désolé faute de frappe, je le referais plus. Soit dit en passant vous aurez le bonheur de me retrouvé sur Balme tout l'hiver :) entre le somment - Torchére et le bas du col. Enfin regardez bien en montant en haut les petis gars un peu cinglé qui essaye de passer les daltons je suis peut être dedans :p

:]

de toute façon, y a que le camembert qui soit un fromage digne de ce nom

heureusement que les topics n'ont pas d'odeurs ...

yes...
et pis le saint nectaire aussi

GiffRe

j'ai pas tout compris le passage sur les daltons , c'est quoi des barres, un couloir ?
...mais je skie assez souvent sur Balme

alors
@+

Aah oué le reblochon, un vrai fromage, ça. Mais mon dernier souvenir à son sujet est pas drôle alors je suis un peu réfractaire ; une 'croziflette' un peu trop lourde dans un resto de Grenoble, j'ai été salade le lendemain et j'ai dû annuler le déjeuner date-spéciale-avec-mon-namoureux... (oui, c'est gnangnan, mais bon, hein) (il était pas bien non plus, on avait mangé pareil)
Alors voilà, le reblochon, hein.

Et je vais pas skier. En février, peut-être.

(c'est un topic où j'ai le droit de raconter ma life, je profite)




Et pis si vous voulez une recette de tartiflette (je vous jure je suis tombée dessus par hasard) : http://grandmiamdeluxe.canalblog.com...9/1015521.html

tien en parlant de reblochon, j'ouvre mon frigo et que vois je... du reblochon ( yen a qui suive c'est bien ) une tartiflette à l'horizon...

(Et le mec qui débarque) C'est rès bon le reblochon

Les daltons c'est des step up qui sont tracés en avril pour le Candide invitational, mais y a toujours un module qui traine à mi chemin du telesiege du col de balme à l'endroit ou se recoupe les deux pistes rouge qui descendent de Balme, ça fait une cuvette et ça remonte pour redescendre sur le croisement entre la bleu et la rouge. :]

je vais essayer de trouver une photo pour mieux visualiser

Pas encore d'odeurs.
Ca ne saurait tarder.