On ne peux pas vraiment être moins vague que peu gourmand vu que cela va dépendre énormement de ta config (taille, nombre de controle, plugin, ...).
De tous les softs du même type (Avedesk, Konfabulator, ...), j'ai toujours trouvé Samurize comme étant le plus léger.
Pour info, j'ai très longtemps utilisé Samurize sur un portable avec 256Mo de Ram et j'ai jamais eu de problème niveau fluidité